 1、主料：奶油奶酪70克、低筋面粉25克、蛋黄2个、榴莲35克、牛奶50克；辅料：蛋白3个、糖40克。 2、奶油奶酪隔水软化。 3、加入牛奶。 4、加入榴莲，搅拌均匀。 5、筛入面粉。 6、分次加入蛋黄。 7、蛋白打到湿性发泡，拿起蛋头有长长的弯钩。 8、蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。 9、倒入模具中。 10、180度预热烤箱，烤盘内倒入温水，入炉5分钟后转150度，烤约60分钟左右。 |
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