 1、食材用料：猪瘦肉、土豆、鸡蛋、红椒、葱、盐、生抽、鸡精、料酒。 2、猪肉洗净。 3、土豆切丁，上锅蒸熟。 4、蒸熟的土豆压成泥。 5、瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。 6、肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。 7、肉泥摊平，中间压稍微低点。 8、在中间打入一个鸡蛋。 9、盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。 10、出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。 |
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