 1、食材用料：玉米粉140克、奶粉40克、熟糕粉130克、酵母2克、糖40克、温水160克。 2、首先我们先来将所需的食材全部都准备好，这样更方便后面的操作哟。 3、将熟糕粉（没有的话用糯米粉将其不沾锅中小火炒熟也可以）、玉米面、奶粉、糖、混合。 4、将上述混合的食材全部将其搅拌均匀。 5、将温水加酵母混合先进行融化，将融化好的酵母水倒入上述搅拌均匀的粉类中，边倒边用筷子搅拌均匀。 6、将其上述食材混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜发酵30分钟。 7、将发酵后的面团，取出在案板上，不需要揉，直接搓成长条，切成均等小剂子，切分成20份，盖好保鲜膜，防止干裂。 8、取一个小剂子，将其揉成圆形，然后用手指捅进去，另一只手将其在手指片慢慢转动，整理成形，如图所示。 9、做好后，底部是这样的，一个小尖窝头胚就做好了。 10、依次将其做好，摆放到蒸锅中，中间留出一定间隔。 11、依次做好，盖好盖子，将其醒发15分钟。 12、醒发好后，在蒸锅中倒入适量冷水。 13、开启蒸锅，设置时间为8分钟，开始蒸制，蒸好后，焖上五分钟后再找开锅盖即可，打开锅盖，一锅萌萌哒的小窝头出锅啦。 |
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