1、茶叶过期了,但没有发生霉变,可以做茶叶蛋。 2、食材:八角15克、枸杞5克、辣椒4个、鸡蛋12枚、茶叶150克。用的是普洱熟茶,可以根据自己的口味选择合适的茶叶。 3、煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。 4、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。 5、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。最好是隔夜吃、这样更入味。 |
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