1、用料:咖啡豆适量、水适量。 2、取适量的咖啡豆,一般冲250ml的咖啡需要15-20ml的咖啡豆,找一块屉布,把咖啡豆包起来,束口,用小锤或者擀面杖把咖啡豆磨成粉,越细越好。 3、咖啡粉和适量的水一起入锅,中到大火烧至沸腾转小火并开始计时,煮2分钟关火,见水沸腾后边煮边搅拌,保持水温在80-88℃之间。 4、将煮好的咖啡缓慢倒入杯中。直接把咖啡渣都滤掉。 5、最后把过滤好的咖啡转移至喜欢的咖啡杯中,根据个人口味加糖加奶加冰块,搅拌均匀即可。 |
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