 1、水八鲜，南京人称嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等为水八鲜。初秋是人们吃莲藕和菱角的时候，南京老城区的中秋佳肴自然不会错过。中秋节吃莲藕意味着团圆。七孔莲藕在江苏和浙江地区种植。该品种质地极佳，肉质细嫩，酥脆甜美，白色无瑕。 2、毛豆烤鸡，中秋节期间有民间食用毛豆的习俗。据传说，兔子最喜欢吃毛豆，在古代，在中秋节期间，平民会在月中旬向玉兔献上毛豆以求多子多孙、子孙满堂，具有重逢的含义，因此在中秋节南京人爱吃毛豆烤鸡。 3、老菱烧肉，在中秋节之前，作为“水八鲜”之一的菱角已经在市场上销售，而菱角在南京老百姓中非常受欢迎。除了简单的烹饪方法外，餐桌上通常使用菱角与猪肉炖，它很好吃，它被认为是中秋佳节的最佳菜肴。菱角的肉又厚又甜，与五花肉搭配时，可以消除油腻感。 4、糯米莲藕，在南京，总是闻到桂花，糯米和莲桂花，糯米加上莲藕片和桂花的香味。中秋节吃莲莲藕意味着团圆。将糯米倒入莲藕中，然后倒入桂花蜂蜜。大米，莲藕和桂花的香气在口中芬芳，有种甜甜的味道。圆形的莲藕片意味着团圆，这也与中秋节家庭团圆的意义相吻合。 |
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