1、准备材料:柴鸡蛋19个、八角3个、桂皮3寸段、花椒40粒、丁香6粒、香叶5片、生姜1块、干辣椒2个、盐10克。 2、先准备好调味料,也可以放点茶叶,颜色会更深。 3、把调味料放入水中煮3分钟左右离火。 4、鸡蛋洗净,放入煮好的水中腌制2-3天。 5、腌好的鸡蛋煮一下,水开后煮1分半钟。鸡蛋小煮的时间很短,如果用大鸡蛋可以煮2-3分钟。 6、把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中,串到一起。 7、烤箱200度提前预热好,200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度,自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。 8、烤好拿出来即可。 |
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