 1、【食材】：里脊肉400克、香菜1小把、葱姜各适量、姜汁几滴、淀粉1.5汤匙、蛋清1个、料酒1汤匙、油盐适量、酱油1汤匙、孜然粉和孜然粒各适量。 2、里脊肉切薄片，用清水清洗几遍，边洗边抓，让血水出来，然后沥水。 3、猪肉片中加入适量盐、料酒和酱油，抓拌均匀，这一步给猪肉去腥、入味、上色。 4、然后再滴入些姜汁，拌匀。 5、最后加入干淀粉，把肉抓至发粘。 6、然后倒入少许食用油，给肉片封油 7、把油、葱末、蒜片、腌制过的猪肉、孜然粉和孜然粒全部放进了自动炒菜机，盖上盖子，启动相应程序就不管了。 8、几分钟后，孜然里脊就炒好了，打开盖子，香气四溢，烧烤的味道很浓。 9、趁热撒上几棵香菜，利用余热把香菜捂软，就可以出锅享用了。 |
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