1、食材:萝卜 15kg,盐 12g,剁辣椒 20g,白酒 4g,白糖 少许。 2、方法/步骤:萝卜洗净,切条。不用切太小,萝卜会缩水。 3、将切好的萝卜分开来,可摆在盆中,盆不够大的话,可以切个开叉,挂在晾衣架上。(萝卜一定要分开,不能重叠,不然晒不干。) 4、放在室外风干,有太阳的话两天就够了,没有就多放几天。 5、将萝卜收回洗净,晾干。 6、放入剁辣椒,没有的也可以放辣椒粉,混匀。 7、加少许盐,放点剁辣椒,放少许就行,如果大家放的辣椒粉,就要多加。 8、最后加入少许白酒,保鲜。装入坛中密封,过两天就可以食用了。 |
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