 1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下常温放置时间最长，可以放6小时。 2、蔬菜类凉拌菜，全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的常温一般放置2小时之内是安全的。 3、经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的凉菜可以放4个小时左右。 |
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