 1、懒豆（小红豆）500g、五花肉50g、猪油100g葱姜末、盐适量、汤圆粉500g。 2、油豆饼的做法：懒豆要提前泡好然后加水熬煮至软烂，最后沥干水备用，这很重要！肉沫、猪油，姜末下锅，猪油溶化即可，懒豆跟至下锅一起翻炒成半豆沙状，倒入葱花，适量盐，翻炒几下即可，捏成丸子馅待用，汤圆粉加清水和匀，不稀不干为好，面团搓圆压扁包入豆沙馅，包好后慢慢压扁就好了，下油锅炸，油温七八成热即可，高了豆饼会裂的，炸至金黄色捞出沥干，最后撒几粒盐就好了，真的很好吃，外脆里软香，一口下去满满豆香。 3、小贴士：懒豆是老家的叫法，其实就是老豇豆的米子，没有可以用小红豆代替。 |
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