 1、草莓蛋糕不需要用锡纸。 2、鸡蛋2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量。 3、将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 4、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 5、将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 6、将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 7、加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 8、蛋糕待凉后从烤盘取出。 9、将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 10、把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 11、步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 12、放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 |
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