 1、由于电饭煲的品牌、功率、烹饪模式选择不一样都会导致煮鹌鹑蛋的时间不一致。一般来说，用电磁炉、电饭煲煮鹌鹑蛋大火煮沸后，半熟的蛋还需要４-６分钟，全熟的鹌鹑蛋需要７-10分钟。 2、将新鲜鹌鹑蛋洗净后，放入沸水中，煮７-１０分钟，鹌鹑蛋就可以完全熟透了，这种方法煮鹌鹑蛋所需时间短，但由于热胀冷缩的作用，冷鹌鹑蛋直接放入沸水中煮非常容易破裂。 3、将洗净的鹌鹑蛋放入凉水中煮，大火煮沸后，小火继续煮，共计１０-１２分钟，鹌鹑蛋就全熟了。这种方法鹌鹑蛋壳不容易破裂。 4、将鹌鹑蛋洗净后，先放入冷水中浸泡，再放入沸水中煮６分钟左右，然后将煮好的鹌鹑蛋放入凉水中，这样煮好的鹌鹑蛋蛋壳不容易破裂，而且容易剥壳，并且让蛋壳不黏蛋白。 |
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