 1、原料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。 2、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。 3、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。 4、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。 5、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。 6、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。 7、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上;7〉吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。 |
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