 1、铝制冷水杯可以装开水，但铝制水杯尽量少用，一般烧水的水壶大多是铝制的。因为其拥有良好的导热性。不过要注意尽量不要用铝制容器装酸性溶液。因为会产生铝化物，对人体不好。 2、如在铝锅中倒入自来水煮10分钟，其中的铝含量会飙升至120毫克／升。因自来水中含有微量的氟，与铝结合会形成“氟铝络合物”，使锅里的铝析出，导致铝含量飙升。 3、此外，铝锅对食材也很挑剔。如蛋白质极易与铝结合，故牛奶、肉、豆浆等富含蛋白质的食物都不能用铝锅烹调。而淀粉类食物则不怕跟铝锅“亲近”，用其蒸饭熬粥是安全的。 |
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