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1、食材：木瓜5个、高度白酒500ml、冰糖200g。 2、将新鲜的木瓜，洗净切开。需要注意的是，木瓜切起来很硬，不要伤到自己的手。 3、将木瓜的子，仔细的挑干劲，这会影响酒的口感，一定要处理好，内部一些受伤的部位也要挑掉，最好选择嫩一些的木瓜。这样我们的木瓜就处理完了。 4、准备好消过毒的瓶子，这里跟做葡萄酒的原理其实差不多，我们还需要冰糖与白酒。 5、具体的调配比利是木瓜比冰糖比酒=1比0.6比1.2，充足的冰糖能够保证发酵顺利进行，不喜欢太酸的小伙们可以选择适当增加一些冰糖。 6、我们将这些材料均匀的投入已经洗干净的瓶子里，将酒倒入直至淹没所有的食材。 7、下来就是密封静止，放置于阴凉、通风之处，我们一般需要静置一年左右的时候才能够打开饮用。如果想要口感教好，也可以放置更长一些时间时间。需要注意的是，果酒毕竟不是白酒，它的度数较低，能够保存的时间也不是很长，大家在一年后还是尽快喝掉吧。 |
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