1、主料:黄瓜300克,辅料:瘦猪肉100克,调料:香油15克,酱油15克,盐3克,味精2克,大葱15克,芝麻酱15克,大豆油50克,豌豆淀粉10克。 2、将黄瓜洗净,切成均匀的细丝,铺在盘内;将猪瘦肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆; 3、锅内加油烧至四成热,放入肉丝滑炒至熟,出锅盛在盘内黄瓜丝上;将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上,再放处葱丝,食用时拌匀即成。 |
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