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1、用料：面粉200g、韭菜适量、鸡蛋适量、粉丝适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量。 2、200克面粉中加2克盐，倒入温水边倒边搅拌，搅拌成絮状。 3、揉成面团。 4、盖上盖子醒半小时。 5、碗中放入韭菜放点食用油拌一下，然后放入焯过水的粉丝、鸡蛋，加盐、蚝油、鸡精拌匀。 6、面团醒好后取出，用擀面杖擀成圆形。 7、放入韭菜馅。 8、从四周揪起后轻轻压成圆饼。 9、平底锅烧热刷油，放入饼坯。 10、表面刷油。 11、煎至金黄色后翻面，把另一面也煎至金黄色，煎熟出锅。 |
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