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1、食材：鸡蛋4个，白糖100g，牛奶40毫升，低筋面粉100g，泡打粉0.1g，白醋0.1g，实用有10g。 2、方法/步骤：准备干净无水的容器两个。 3、把鸡蛋打开，将蛋清和蛋黄分别放进两个容器里。蛋清里面不能有蛋黄。 4、四个蛋黄加两勺白糖倒入40毫升纯牛奶。加一点泡打粉，用手捏一点点放进去就可以，不要放太多。（喜欢酸牛奶的亲们可以加20纯牛奶20酸牛奶）搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌至糊状，稍微稠一些，在加油（汤勺一勺多点）。 5、打发蛋清。先放一勺糖，3滴醋，打一会。在加一勺糖接着打然后在家一勺糖。三次放糖就可以打好蛋清。不要停下继续打。这是一个比较累的过程，加油！打至蛋清可以堆起来就可以了。 6、分次和面粉糊加在一起，可以用炒菜的方式翻拌，不可搅拌。 7、用刷子在不粘锅里刷一层油，锅内不能有油。预热电饭锅。（建议用有蛋糕功能的电锅，普通电饭锅不好掌握）好了之后倒入拌好的糊就可以了。30分钟后，用牙签从上往下插一下，看有没有带上来生面糊，如果有可以在接着烤一会。考好，还可以翻过来在烤一下5分钟就可以了，这样就算完成了。 |
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