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1、流动水解冻；一般情况下可用4-20℃的清水水来解冻鸡翅，因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短，不过在解冻鸡翅时注意品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食物的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。需要注意的是冻结的鸡翅不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制。 2、盐水解冻；冰冻鸡翅泡在盐水中解冻会比较快，就因为因为盐水可以加速冰的融化而且不会滋生细菌，此外还可以将叉子蘸点醋叉入鸡翅中，也可以加快解冻速度。 3、微波炉解冻；如果觉得以上两种方法都太慢的话也可以用微波炉来加热，把微波炉调到解冻档。如果你不知道应该花多长时间来解冻相应分量的鸡翅，就先解冻2分钟。然后等1分钟，再看看情况如何。 |
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