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皮蛋可以和红薯一起吃，两种食物成分没有什么相克的地方，一起吃没有很大的影响。 吃红薯还是有一些禁忌的，红薯不适合生吃，因为生红薯中的细胞膜没有经过高温破坏，淀粉难以消化，吃完以后会增加肠胃负担。 红薯一次不能吃太多，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，这个时候，就会出现腹胀、烧心、打嗝、排气等不适感。 红薯不适合和柿子一起吃。红薯中的糖分会在胃内发酵，严重的时候还会让胃酸分泌增多，这个时候如果再吃柿子，红薯中的一些成分会和柿子中的鞣酸、果胶发生反应，产生硬块，甚至会引起胃结石，严重的还可能会导致肠胃出血、造成胃溃疡。 红薯不应该吃带有黑斑的，因为带有褐色或者黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染的红薯，黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。 皮蛋不适合和甲鱼一起吃。皮蛋中含有大量的铅，这种东西会影响到甲鱼原有的营养价值，吃完之后就会让甲鱼的营养价值大大流失。 |
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