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炸知了猴含有大量蛋白质，而且含有钙、铁、锌、磷、钾、镁、锰、硒、铜等多种人体所必需的矿物质元素，以及维生素A、维生素B族（硫胺素、核黄素等）、维生素D、维生素E等大量维生素，有很高的食用价值。 不过在食用炸知了猴的时候要注意一些食用禁忌。 不宜与高蛋白食物同食： 知了猴是人类目前可食用的食物中蛋白质含量最高的一种，属于高蛋白食物，这类食物不是很好消化，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物，很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状，不仅不能和高蛋白食物一起吃，当然它自身也不宜多吃。 脾胃虚寒的人不宜多食： 知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。 易过敏体质不宜食用： 知了猴含有大量的蛋白质，其中部分属于异体蛋白，有致过敏的风险，人体的肝脏具有一定的解毒功能，少量食用可能不会出现过敏现象，但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏，尤其是过敏体质的人应该原理知了猴。 |
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