1、用料:黑鱼1条、酸菜1袋、柠檬1个、豆芽少许、莴笋少许。 2、准备好以上食材,清洗干净,鱼片和鱼骨分开。 3、锅加热,放入葱姜蒜小辣椒煸炒。 4、放入酸菜,炒香,装盘备用。 5、依次放入豆芽、莴笋,炒香装盘备用。 6、放入鱼骨,煸炒,放入料酒。 7、锅中加入开水,没过鱼骨即可,汤炖白,捞出鱼骨,放入鱼片、柠檬,加入适量食盐、胡椒。 8、最后一步,起锅淋油,大功告成。 |
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