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1、鲜蚵100公克，面线70公克，葱末15公克，油葱酥10公克，地瓜粉适量，高汤500㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许。 2、鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉备用。 3、将面线放入沸水中煮熟后捞出并摆放在碗中备用，再放入作法１的鲜蚵于滚水中汆烫至熟捞出放在面线上面。 4、另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，加入调味料、葱末拌匀后，再倒入作法2的碗中，最后加入油葱稣即可。 |
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