1、配料:干白果18颗,干腐竹80克,葱10克,姜5克,高汤适量。 2、调味料:干红辣椒,八角,老抽,生抽,盐均适。 3、白果敲去硬壳,用开水烫去薄皮,剥出白果仁备用。 4、腐竹掰断,用冷水浸泡1-2小时至软。 5、油锅内加油热至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入盐,八角,姜片,干红辣椒,倒入高汤,老抽,和适量水,盖锅盖,中火闷煮。 6、待汁水收干,加入葱段,即可出锅。 |
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