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1、食材：干豆角、五花肉、姜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。 2、首先准备干豆角提前用水泡2个小时，泡好清洗干净挤干水分切成长段放入碗中。 3、五花肉先切厚片再切成小块，姜切片放入盘中，再准备几个干辣椒 、一粒八角备用。 4、起锅放油，油热后放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油表面微黄加入姜片、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至五花肉上色，加入适量开水大火煮开，然后把五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖转小火炖50分钟，加入干豆角再炖20分钟，出锅前加入适量盐调味，大火收至汤汁浓稠装盘即可。 |
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