1、自然干制。(1)荫干是将五味子放在干燥、荫凉、通风处摊开,使其厚度不能超过3厘米,而且要经常翻动,切忌堆放在屋内以及潮湿的地方,以防五味子发霉,该方法加工的五味子具有有效成分损失少、色泽好、成本低的优点;但存在耗时长、易霉变的弊端。(2)晒干是将五味子放在日光下晒干的加工方法,加工中厚度不可超过5厘米,并且应经常翻动,使其晾晒均匀,晾晒中可经夜露,干后油性大,质量好。晾晒过程中绝对不可暴晒,否则会导致干品五味子色泽黑暗、质量差。 2、人工干制。(1)烘灶(火炕)干制。由两道高1米、长3米的单层砖墙构成,两墙之间相距2米,墙中间为高80厘米的火炕,在墙上架设木椽5—6根,上铺竹帘,将果实平铺在竹帘上,厚度要求在20—30厘米,炕底生木炭火,使炕面温度维持在50℃左右。此法适宜于条件相对落后,无现代化烘干设备的干制过程,但干燥时间长,生产能力差。(2)烘房干制。一般要求房间主体结构长6米、宽4米、高4米为宜,且有升温设备、通风排湿设备和装载设备,门窗需要安装玻璃,干燥速度较快。 |
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