1、食材:小麦面粉260克、香椿200克、酵母(干)3克、猪肉馅150克、食盐4克、生抽10克、水160克、白糖5克。 2、面粉加酵母、水,揉成略湿润的面团,放置温暖处发酵。 3、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀;香椿芽洗净,放入锅中焯水,捞出沥干水分。 4、香椿芽切末放入肉馅中,拌匀。 5、面团发至两倍大,排气后,擀成薄饼。 6、撒上馅料,铺匀。 7、用刀在饼上切8刀,两边对折,捏严实。 8、压扁,擀开,上蒸锅,蒸20分钟即可。 |
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