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1、原料：小米面、开水、温水、面粉、酵母、白糖。 2、取小米面放盆里。 3、烧开水。 4、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌。 5、搅拌至没有干面粉。 6、放置温热，用手撰一下，可以撰成团。 7、加温水搅拌均匀。 8、放酵母。 9、放白糖。 10、搅拌均匀。 11、放面粉。 12、揉成面团，放温暖处发酵。 13、发酵好的面团。 14、揉光排气。 15、分成小剂子。 16、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵。 17、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟。 18、蒸好的馒头。 |
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