1、材料:鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒。 2、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。 3、大米粉放盐、姜末拌匀。 4、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。 5、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。 |
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