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1、准备食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。 2、拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。 3、两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。 4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。 5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。 6、放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。 7、取出晾凉。切成片，摆盘。 8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。 |
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