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1、搓好制成的圆子放在竹匾里面，最好能放在太阳下面晾晒一下，这样炒时不容易粘到一起。 2、锅中放入少许的油烧熟，然后倒入圆子进行翻炒，要尽量轻轻地慢慢的翻炒，尽量让圆子不要粘在一起。炒圆子时一定要注意火候才不会粘锅，火太小了元宵会不泡，火太大了元宵又会糊掉，要先大火烧，元宵发黄后转成中小火。 3、最后炒圆子到胀大发泡就说明圆子炒熟透了，翻炒均匀后加两汤匙的白糖和少量的温水，化好糖水后淋在圆子上，就立即出锅趁热开吃了。 |
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