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1、主料：牛肉500g。 2、辅料：胡萝卜1/3个、白萝卜1/4个。 3、调料：芝麻油适量、食盐适量、鸡汁1勺。 4、一斤牛肉切小块，放入清水中浸泡出血水。 5、一块生姜切片。 6、锅中放水，加入姜片和一勺料酒，冷水放入牛肉焯一下水。 7、焯好水放入盆中备用。 8、两瓣大蒜切碎。 9、一截胡萝卜切片。 10、一截白萝卜切片。 11、两颗香菜切碎。 12、锅中放少许油，加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香气。 13、加入清水和少许食盐炖煮40分钟左右。 14、加入胡萝卜和白萝卜还有剩下的蒜末继续炖煮10分钟。 15、关火，淋入少许芝麻油增香。 16、加入一勺鲜鸡汁调味。 17、盛入盆中，将香菜撒在最上面。 |
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