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1、制作黑糖珍珠一般都需要先把木薯淀粉揉成面团，然后把它搓成长条切成剂子再一个个的把剂子揉圆，这里我们如果不耐心的给它们塑形的话就会导致做出来的珍珠不圆。 2、如果觉得自己手搓出来的珍珠还是无法达到预想的形状的话，也可以借助一些工具、模具来给珍珠塑形，只不过这样会耗费更多的时间。 3、平时在揉好珍珠之后，可以再在它们表面撒上一层木薯淀粉，这样就能让珍珠在煮或保存的过程中不容易粘在一起。我们煮完珍珠之后，还可以让它过几遍冷水，这样能提升它的口感。 |
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