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1、凉拌西瓜皮。 用料： 西瓜皮适量、盐6克、芝麻油18克、红椒一个、鲜鸡汁一点点。 做法： （1）西瓜皮用刨刀刨去外皮和红色的瓜肉。 （2）切成薄片。 （3）放入大一点的碗中，撒上盐。 （4）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时以上。 （5）这是用盐腌制二小时之后。 （6）用手挤去腌制出的水分。 （7）将瓜皮放入容器中。 （8）小锅里加入少许芝麻油，炒熟红椒丝。 （9）加芝麻油。一点点鲜鸡汁和西瓜皮红椒丝拌匀即可。 2、凉拌西瓜皮。 用料： 西瓜皮一块、盐巴适量、蒜三瓣、白醋一勺、藤椒油适量、白糖半勺、鸡精少许。 做法： （1）西瓜皮一块。 （2）削去外皮，去掉多余的瓤。 （3）切片，稍稍有点厚度。这样西瓜皮更脆。 （4）放适量盐抓匀腌3~5分钟即可。 （5）冲掉多余的盐份。 （6）挤掉多余的水份，加半勺白糖拌匀。 （7）蒜泥，小米辣。鸡精、白醋、藤椒油拌匀。 （8）拌匀的佐料浇在西瓜皮上拌匀即可。 3、凉拌西瓜皮。 用料： 西瓜半个、盐1勺、香油1匙、陈醋1勺、蒜头3个、辣椒粉适量、生抽1勺。 做法： （1）西瓜皮把瓤吃掉，刮干净，绿皮削干净切成小片。用盐腌制出水，这样就会变软。 （2）然后再用清水洗一遍，洗掉盐。 （3）沥干水分，蒜头压成泥。 （4）放一点点辣椒粉，根据自己口味来。 （5）因为刚刚用盐腌过的，只要在放一点点盐就可以啦。自己尝一下味道加。 （6）再放一点香油、就是芝麻油。 （7）一勺生抽和醋。 （8）加入葱花，用筷子搅拌一下。 （9）放入冰箱冷藏。 |
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