1、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比,首先我们可以根据茶叶的发酵程度来选择茶器,也就是说,发酵程度越低的茶,宜用质地细密的器物,如绿茶宜用青瓷或玻璃器皿,乌龙宜用泥质较细的紫砂,黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是因为,质越细密,越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。而粗陶,能吸收老茶异味,所谓水过砂则甜,有助老茶浊气散发。 2、器形之高矮与茶之老嫩成正比,在茶器的选择原则上,越老的茶,由于不怕焖,宜选择高深的器皿,如紫砂中的秦权、汉铎等,能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶,如绿茶,宜选择无盖或浅腹的的器皿,才不会将嫩芽焖坏。按这个标准,嫩芽做的红茶,如金骏眉,虽然发酵程度高,由于细嫩,宜选择浅腹的紫砂。 3、香气多少与茶器质地粗细成反比,以紫砂为例,以香气见长的茶,如乌龙茶,宜选择泥质较细的紫砂,香气不宜散发。而香含在茶汤中的茶,如普洱,宜选用泥质较粗的紫砂。 4、当你无法选择时,盖碗是万能的替代品,由于盖碗的可控程度高,如通过盖之开合,可散可闷,来适应不同老嫩和发酵程度的茶;通过观看汤色,判断茶汤浓淡,决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时,盖碗是必不可少的泡茶用具。 |
相关资讯
- 如何在电脑上画图 怎样在电脑上画图
- 1、电脑绘图需要在电脑上安装绘图软件。2、电脑自带的绘图软件是画图工具,依次点击开始-所有程序-附件-画图可以将它打开。3、界面上面一行文字是菜单栏,点击文字后会出现下拉菜单。左边是画图工具,只要你把鼠标箭
- 清汤鱼火锅底料怎么做 清汤鱼火锅底料的做法
- 1、食材:鲤鱼 1500g;油、盐 适量;葱、姜、花椒、芝麻 适量;菠菜、豆腐、白菜 适量; 2、先把食材准备好,鲤鱼、配菜。 3、先把鱼切块,再片成薄片。 4、葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下,盛起待用。 5、鱼
- 衣服难闻如何去除异味 如何去除衣服异味
- 1、盐水浸泡:食盐可以消毒、杀菌、防褪色,还能去除异味。因此,新衣服买回来之后,先用食盐水浸泡一会再洗干净,即可去除异味。 2、挂浴室:洗完澡后,将有味的衣服挂在浴室里,然后把门关上。第二天再将衣服拿出
- 做梦拉裤子里了是什么意思 做梦拉裤子里了的意思
- 1、梦见裤子,吉兆,生活会幸福。 2、梦到屎拉到裤子里面,预示带来顺利,要被提升。 3、打算出门的人梦见屎拉到裤子里,建议游伴太多,改变行程延期回来。 4、准备考试的人梦见屎拉到裤子里,意味着成绩差,不能达
- 叶公好龙的寓意和道理 叶公好龙的寓意以及道理
- 1、叶公好龙的寓意这个故事,用很生动的比喻,辛辣地讽刺了叶公式的人物,深刻地揭露了他们只唱高调、不务实际的坏思想、坏作风。通过这个故事,我们要丢弃理论脱离实际的坏思想、坏作风,树立实事求是的好思想、好
- 2021年养老金上调新消息:16省份上调城乡居民养老金!具体涨了多少钱?
- 养老金是退休人员关注的一个话题,养老金也称退休金、退休费,是一种最主要的社会养老保险待遇,参加基本养老保险的个人,达到法定退休年龄时累计缴费满15年的,就可以按月领取基本养老金。近日16省份上调城乡居民养