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1、食材：南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油25克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。 2、制作方法： （1）豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈； （2）石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热； （3）油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下； （4）然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀； （5）加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀； （6）待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块； （7）拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。 |
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