1、清蒸针鱼 主料:针鱼2条、辅料姜适量、葱适量、盐适量。 针鱼洗净。去掉腹内所有杂物,去掉腮,洗净,鱼两侧面切斜口,码上盐,腹内码盐;底下铺葱丝姜丝,放上鱼,上面撒葱丝姜丝;上蒸锅蒸制6分钟,时间不能过长,刚好能熟就行;取出蒸好的鱼装盘;将少量花生油烧开,鱼上再码新葱,浇上油,出清香味即可。 2、红烧针鱼 主料:针鱼250g 。辅料:盐1.5g、糖1大勺、醋8ml、料酒3ml、生抽15ml、花椒大料5g、蒜3瓣、陈皮2片。 做法:针鱼洗净去头去内脏;加入料酒,盐,生抽腌制二十分钟;起锅热油,把鱼下入炸至定型;将蒜切片同花椒大料下到锅里煸香,加入白糖,醋,生抽和陈皮水后把炸过的针鱼倒入;小火将汁收干即可。 3、干煸针鱼干 材料:针鱼干250克,盐适量,少量菜油,干朝天椒若干。 做法:针鱼干用清水稍稍冲淋后,放在干燥通风处充分沥干水。针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉,以免进食时戳伤你的嘴巴。朝天椒用剪子竖剪成两半,椒籽保留。炒锅内涂一层菜油,小火加热,把针鱼干和干椒在锅里摊开,以便能均匀地受热。小火烘一会儿,均匀地在锅里撒上盐,用长筷子轻轻翻动鱼身,直至锅中的针鱼干颜色越来越黄、有鱼香味飘出。(如果嗅到有轻微的焦味,赶紧把锅端离灶,隔会儿又重新烘烤。)待针鱼干变得酥脆,起锅,去掉干椒,装盘上桌。 |
"小编整理不易,小礼物走一走,万分感谢!"
赞赏
真诚赞赏,手留余香
![](/w_zanshang/images/1.png)
相关资讯
- 断蛟刺虎是什么意思 断蛟刺虎意思是什么
- 1、断蛟刺虎,汉语成语,拼音是duàn jiāo cì hǔ,意思是通常指武艺高强,行为侠义。出自《世说新语·自新》。 2、成语出处:南朝·宋·刘义庆《世说新语·自新》载:相传晋周处曾射蛟杀虎,为民除害。 3、示例
- 梦见油菜是什么意思 梦见油菜是什么意思和寓意
- 1、梦见油菜是福。 2、梦见自己吃油菜,预示着生活上会一切顺利。 3、梦见自己种油菜,去菜园里采油菜,预示着自己做任何事情都会顺利成功。 4、梦见自己挑食油菜,不喜欢吃,预示着会有困难出现在自己前进道路上。
- 大同特产都有什么 大同特产都有啥
- 1、大同黄花:大同黄花:黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上,有萱草忘忧,乐为食之的记载。2、广灵大尾羊羊肉:广灵大尾羊羊肉是山西大同广灵县的特产。广灵大尾羊历史
- 青辣椒怎么晒干不变色 青辣椒如何晒干不变色
- 1、青辣椒洗净,沥干水分。 2、一个个摊放在筛网上,放置在猛烈的太阳之下。 3、晒制期间需要不停的翻转,使其均匀的受热。 4、等变成了干的时候,收起,用密封的袋子装好,放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出
- 彩虹是怎么形成的简答 彩虹形成原理简单介绍
- 1、彩虹是因为阳光射到空中接近圆形的小水滴,造成色散及反射而成。阳光射入水滴时会同时以不同角度入射,在水滴内亦以不同的角度反射。当中以40至42度的反射最为强烈,造成我们所见到的彩虹。造成这种反射时,阳光
- 暧昧不清什么意思 什么是暧昧不清
- 1、暧昧不清是指暧昧是指立场和态度含糊,不明朗;不光明,见不得人的。 2、其实暧昧是,彼此有感觉,然而,这种感觉不足以叫你们切切实实的发展一段正式的关系。这种感觉就是:仿佛他缺不了她,她也离不了他。暧昧