|
1、准备老鸭、食用油、食盐、姜、葱、白糖、萝卜、白醋、香菜、香油。 2、处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，放入盘中备用。 3、大葱切成葱段，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和葱段放在一起。 4、再放入几粒花椒，两粒八角备用。 5、起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热。 6、水开后，撇去锅中的浮沫，焯水2分钟，即可捞出控水。 7、另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味。 8、倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。 9、锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜。 10、水开后，下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂。 11、开大火煮3分钟以后关火，再把鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中。 12、加入胡椒粉3克去腥增香，盖上锅盖，改成小火连续炖40分钟 13、等40分钟过后关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克调味，搅拌化开，盛入汤盆中。 14、最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，就可以上桌食用了。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 鱼的种类大全 鱼的相关知识
- 1、鱼类是最古老的脊椎动物，世界上鱼的种类共约2万余种。按纲可分为两个总纲，即无颌总纲和有颌总纲，无颌总纲包括圆口纲、甲胄鱼纲，有颌总纲包括盾皮鱼纲、软骨鱼纲、硬骨鱼纲、辐鳍鱼纲等。按水域可分为咸水鱼和
- 如何冲泡白茶 白茶的泡法
- 1、杯泡法：透明玻璃杯中放5g白茶，用90度开水冲泡1分钟即可。 2、盖碗法：取3g白茶放入盖碗中，再用90度开水冲泡，第一泡30秒左右，以后每泡延长20秒。 3、壶泡法：取一紫砂壶放入7-10g左右白茶，用100度开水闷泡6
- 空气炸锅为什么不用油 空气炸锅是什么原因不用油
- 1、不用油的空气炸锅是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，使食物快速变熟，同时带走食材表面的水分，以达到酥脆的口感。 2、空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于
- 阿胶的常见吃法 阿胶有哪些常见吃法
- 1、烹调方法：取阿胶250克，先将阿胶打碎，再加入黄酒和水250毫升，加入冰糖250克，浸泡1至2天，可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中煮上1小时，待其全部溶化
- 怎么样的睡姿才是正确的 睡姿怎样才是正确的
- 1、中医认为右侧卧是最佳的睡眠姿势，右侧卧时心脏处于高处不受压迫，而肝脏处于低位，供血充足，有利于新陈代谢。 2、绝大多数人在一夜的睡眠中会有不断变化姿态，更有利于缓解疲劳，因此不必拘泥于特定的睡姿。
- 字典的典组词 典有啥组词呢
- 1、典雅[diǎn yǎ] （形）优美大方而不俗气。2、典范[diǎn fàn] （名）可以作为榜样而起示范作用的人或事物。［近］楷模|典型。3、典型化[diǎn xíng huà] 作家、艺术家对生活素材加工提炼，塑造典型形象的过程
