|
1、酱炖骨头。 用料： 猪棒骨3斤、冰糖适量、桂皮1块、八角2个、香叶2片、豆瓣酱2勺、姜1块、葱1根、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐适量。 做法： （1）准备食材。 （2）冷水下锅，加葱姜，焯水去血沫。 （3）捞出洗净放入锅中。 （4）加葱姜，八角桂皮香叶。 （5）放2勺豆瓣酱，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量。 （6）加入没过骨头的热水，中小火炖50分钟后大火炖10分钟至少量汤汁即可。 2、酱炖大骨头。 用料： 猪棒骨3斤、冰糖2大勺、花椒10粒、八角2个、陈皮1块、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、姜1块、葱1根、料酒2勺、酱油1勺、老抽1勺、生抽1汤匙、黄酱1勺、盐2勺。 做法： （1）猪棒骨剁成小段，清水洗干净，凉水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开锅撇净血沫焯煮。 （2）棒骨变色后捞出温水冲洗待用。 （3）葱切小段，姜切片，花椒，八角，陈皮，备好。 （4）锅里倒入适量油，烧热加入葱姜和花椒粒，八角爆香，加入两大勺冰糖炒糖色，炒好后加入一勺黄酱，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱翻炒均匀。 （5）加入适量清水烧开，调入酱油，老抽和生抽。 （6）放入猪骨棒，加入陈皮，放入少许盐调味，大火烧开，转小火慢炖一小时，炖后后大火收汁即可完成啦。 3、酱大骨。 用料： 猪大腿骨6斤、花椒1克、大料3克、香叶1克、草果1个、桂皮1克、葱段40克、姜片20克、豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、香辣椒酱1勺、生抽3勺、冰糖20克、高度白酒3勺。 做法： （1）买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。 （2）准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。 （3）另外准备一只小碗，碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱，搅拌均匀备用。 （4）泡好的大骨头冷水下锅，锅开撇去浮沫，多翻动几次，熬煮10分钟，尽量撇尽血沫。 （5）焯过水的大骨头捞入热水盆中，洗净表面杂质，捞出沥干水分。 （6）锅中倒少许油，加入冰糖熬制糖色。 （7）熬成焦糖色时加入一碗水，搅拌均匀盛出备用。 （8）将熬过糖色的锅清洗干净，锅中倒油，放入调料炸出香味。 （9）倒入酱料翻炒均匀。 （10）加入适量得水，倒入糖色、生抽、高度白酒搅拌均匀，放入处理好的大骨头，翻拌均匀，水开盖盖小火慢炖90分钟即可，中间多翻动几次，使其入味均匀。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 黄豆煮熟了打豆浆好吗 黄豆煮熟了打豆浆好不好呢
- 1、黄豆煮熟了打豆浆不好,因为煮熟的黄豆营养成分会有所流失,其蛋白质会出现凝固的效果,这样子做出来的豆浆不好喝,而且喝太多这样的豆浆还容易出现恶心、呕吐等不舒适现象。 2、因为在生的黄豆里面含有的不饱和脂肪
- bb霜和粉底液有什么区别 如何区别bb霜和粉底液
- 1、它们的功效的不同 粉底液：具有较强的遮瑕力。不管是细纹还是色斑，都能有效的遮盖，让肌肤自然无暇;其次能有效均匀肤色，让肌肤看起来零瑕疵。 BB霜：既能护肤又能遮盖细小毛孔、细纹，改善皮肤黯黄的气色。上妆
- 一登龙门身价十倍的意思 一登龙门身价十倍的解释
- 1、释 义：忽然得到荣耀，从而身价倍增。2、出 处：唐·李白《与韩荆州书》：“一登龙门，则声誉十倍。”3、典 故：的相死了，惠施急急忙忙赶往梁国。途中经过一条小河，仓促之间，惠施从渡船上跌进河里去了。船夫把
- 战组词 战组词介绍
- 1、战组词：战友、战争、背水一战、南征北战、百战百胜、战� ⒄轿薏皇ぁ⒐ノ薏豢恕⒄降亍⒄嚼酢㈡缬律普健⒄秸骄ぞぁ僬讲淮⒍健⒄搅Α照健⒄蕉坊⒀黄秸⒘险较摺⒁罢健⒀健⑶拐健⒄铰怼⒆健⒄蕉
- go是什么意思 go的几种解释
- 1、Go（又称 Golang）是 Google 的 Robert Griesemer，Rob Pike 及 Ken Thompson 开发的一种静态强类型、编译型语言。Go 语言语法与 C 相近，但功能上有：内存安全，GC（垃圾回收），结构形态及 CSP-style 并发计算
- 猫打呼噜是什么意思 猫打呼噜是啥意思
- 1、铲屎官们有时会发现猫会发出类似打呼噜的声音，常出现在猫咪休息、吃饭时，用来表达猫咪当时舒适、开心的心情，但也有可能是猫咪受到惊吓或是生病导致的。 2、打呼噜是信任，向主人撒娇，表示友好。猫在高兴时，
