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可以做萝卜焖带鱼，具体做法如下： 1、主料：带鱼500克,萝卜干150克。调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克。 2、带鱼收拾干净后切段； 3、萝卜干切成小段； 4、将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出； 5、锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香； 6、然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻； 7、加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼； 8、焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。 |
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