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1、主料：米粉，猪瘦肉，鱿鱼，虾，卷心菜，胡萝卜，葱。 2、胡萝卜用切丝器切丝，卷心菜切丝 3、猪肉加油和盐腌制十五分钟以上，虾剥壳去虾线加盐腌制十五分钟以上，鱿鱼切块开刀花。 4、锅里热油，将蔬菜翻炒均匀，加少许盐，炒熟盛起。 5、重新起锅，加油，将虾和鱿鱼炒熟盛起，然后将猪肉炒熟盛起。 6、重新起锅，下油，将米粉翻炒均匀，炒的过程加水的话要加热水，翻炒至米粉均匀受热。 7、然后将刚才炒好的蔬菜，海鲜和猪肉一起放进去翻炒均匀，加盐和生抽，白胡椒调味。 8、翻炒至配菜和米粉均匀混合就可以盛起，然后加葱花即可。 9、最后翻炒那一步，白胡椒可以不加，也可以把白胡椒换成辣椒酱，就是辣口的海鲜炒米粉，也可以换成沙茶酱，就是沙茶味的海鲜炒米粉，根据自己喜好搭配。 |
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