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1、主料：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉500克，黄精6克，枸杞3克。 2、配料：南姜2片，西红柿2个，冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐适量。 3、羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。 4、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。 5、往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。 6、黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。 7、食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。 |
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