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1、原料： 金针菇25克，冬菇25克，滑子菇25克，生姜10克，葱10克，盐、味精、鸡精、清汤、食用油各适量。 2、制作过程： （1）金针菇去老根洗净，冬菇切片，滑子菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。 （2）烧锅下食用油，放入姜片、葱炒香锅，注入清汤，待汤沸后，下入金针菇、冬菇、滑子菇。 （3）入盐、味精、鸡精，调好味即可上桌食用。 3、小贴士： 金针菇以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右、均匀整齐、无褐根、根部少粘连为佳品。 |
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