|
1、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。 2、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。 3、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。 4、坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用。 5、腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末，沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末的油里，小火炸至外焦微黄，捞出。排骨全部炸好后，再次一起倒入热油里过次油，复炸一次，捞出，沥干油。 6、锅里留一点底油，小火，入辣椒粉稍微翻动一下，倒入炸好的的蒜末，加点盐，略翻炒，倒入炸好的排骨，略翻动，搅拌均匀，撒入葱花，即可关火起锅装盘。 |
下一篇：甜橙味泡地瓜 甜橙味泡地瓜做法
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 榨菜肉丝蛋面 榨菜肉丝蛋面的做法
- 1、材料：榨菜丝100g，瘦肉150g，鸡蛋2只，宽面条1把，细尖椒3只，蒜头1瓣，葱2根。 2、腌料：生粉1/2汤匙，酱油1/3汤匙，鸡粉1/4汤匙，油1/2汤匙，清水少许，油，盐1/3汤匙，酱油1/4汤匙，鸡粉1/3汤匙。 3、瘦肉洗…
- 自制罐头鱼的做法 自制罐头鱼的方法
- 1、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。原材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。 2、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，…
- 烧猪在家怎么做 烧猪在家如何做
- 1、小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。 2、将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋…
- 醋香汁的做法和配方 醋香汁的做法
- 1、原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克。 2、调味料：干红辣椒5克，湿生粉15克，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克。 3、制法：湿生粉、料酒、白糖、醋…
- 家庭烧烤酱做法教程 怎么做家庭烧烤酱
- 1、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。 2、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺,五香粉约1/3小勺,孜然粉约1/4小勺,白糖约两小勺,盐约半小勺,黄豆酱约一小勺。 3、自制番茄酱约一汤勺,加入生姜粉…
