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1、把大黄米投水两遍后泡好。 2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天。（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。） 3、把大黄米和压好的花生等倒在一起，水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。 4、盖好高压锅锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。 5、卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。 6、黄米饭盛出锅，卤子一大勺。 |
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