|
1、米线是用直链淀粉含量在20%～25%中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。 2、米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。 3、古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 姑娘果要洗吗 姑娘果怎么洗
- 1、姑娘果要洗的。 2、先把姑娘果外面一层果衣剥掉，然后在放在清水里清洗即可食用，姑娘果未成熟时味酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色，非常甜，不仅可以鲜食，可以用来烤果饼，做果酱、罐头、果汁等多种食…
- 如何认知三高患者不宜吃的食物 三高患者不宜吃的食物有什么
- 1、腊肉：脂肪含量高达50%;在制作过程中，肉中的很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽;腊肉中钠的含量更超过一般猪肉平均量的十几倍。 2、肥猪肉：肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，血…
- 荔枝干的功效与禁忌 荔枝干对人体的好处和注意事项
- 1、荔枝干是甘、酸而温的性味，荔枝干果肉里面含有葡萄糖、蛋白、脂肪、维生素C、维生素A、维生素B、柠檬酸、苹果酸等有机酸。 2、荔枝干甘平而无毒，有生津、益血、理气、止痛的作用，用于治疗烦渴、呃逆、胃疼、颈…
- 莲藕怎么样才能存放保鲜的时间长 莲藕的功效与作用
- 1、莲藕怎么样才能存放保鲜的时间长: ⑴清水保存法 先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。 ⑵土坑储存法 先挖个土坑，在坑底铺一层细…
- 香蕉是凉性还是热性 水果香蕉的食物属性是什么
- 1、香蕉性微寒，是凉性水果的一种。香蕉味道甘甜，含有多种营养物质，能促进肠胃蠕动，常吃香蕉对人体有益，但是香蕉中糖分含量很高，不适合大量食用。 2、香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在…
