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1、黄油10克，白砂糖72克，红豆350克，玉米油15克，面粉20克，盐20克，水20克，食用香精10克。 2、红豆洗干净后，放入炖锅内，加入适量水炖至软烂，也可用高压锅，总之炖烂了就行。 3、将炖好的红豆捞出，放入破壁机中打成红豆沙。 4、将打好的红豆沙倒入不粘锅内，先小火慢慢炒干水份（注意要不停搅动）。 5、炒到半干时，分次倒入玉米油，以增加豆沙油润度，之后再分次把白砂糖加进去。 6、炒到豆沙翻动时能轻松重叠起来，就可以关火。 |
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