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1、准备好材料，豆腐皮最好选择偏湿的，因为炸的太干的豆腐皮不容易腌入味。 2、将上述材料（除豆腐皮外）都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。（注意在煮的时候要搅拌，不然糖太多容易糊锅。） 3、待熟料凉后，倒入保鲜袋内包装的豆腐皮中，尽量挤压袋内空气，固定袋口，放入冰箱冷藏一晚，腌制过程中每2-3小时翻一次，翻四个面。用浸过的竹签把腌豆腐皮串起来。（一块豆腐皮用两根棍子比较安全，但烤的时候翻一根比较困难。） 4、上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少许油。 5、烤到豆腐皮冒泡泡后，撒上辣椒粉，孜然粉。在烤下下就可以吃了。千万不要烤太久，因为料水有大量的糖，烤久容易糊。 6、成品。豆腐皮总是最受欢迎的烧烤。 |
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