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1、准备材料：白萝卜200克， 2、辅助材料：腊肠1根，香菇4朵，虾米20克，生姜1块，香葱1根，粘米粉适量 3、白萝卜洗净削皮然后擦成细丝备用，腊肠一分为四把它切成小碎丁，香菇提前用温水泡发洗净，同样也是要切成小碎末，炒锅洗净烧烫后放少许食用油，先把腊肠倒进去，开中小火煸一煸，把腊肠里面的脂油煸出来，然后再倒入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把白萝卜丝倒入锅中翻拌均匀，炒至白萝卜微微发软之后，再把香菇和虾米放进来。 4、最后放食盐，生抽，蚝油调味，再次翻拌均匀之后就可以盛出来了，这个时候我们可以看到，大碗里会有很多的汤汁渗出来，那是因为白萝卜遇上食盐后会有很多的汁水被杀出来，之接下来我们提前准备好的粘米粉倒入大碗里，用筷子翻拌均匀，一边搅拌，一边感受它的含水量，如果仍旧感觉非常粘手的话，我们需要继续增加粘米粉，把它搅成粘稠的面糊状就可以了。? 5、然后准备一个模具，在底部刷少许食用油防粘，再把食材倒入碗里面，给它按压平整来，然后放入蒸锅中开大火蒸15分钟，时间到了之后用小刀在碗里划出小方块，最后撒上葱花，就可以端上桌了。 |
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